Ingredientes para 2 porções:
Sonhos:
300 gr polvo cozido
200 gr farinha de trigo com fermento
1 ovo
200 ml água com gás
Qb salsa picada
Qb sal fino
Qb pimenta preta em pó
Qb alho em pó
Qb óleo para fritar
Arroz de tomate:
160 gr arroz carolino
500 ml caldo de legumes
250 gr tomate cereja
100 gr cebola
1 dente de alho
1 malagueta seca
Qb sal grosso
Qb cebolinho fresco
Qb pimenta em pó
Qb azeite
Preparação:
Sonhos:
Corte o polvo em rodelas e reserve.
Numa tigela grande bata o ovo com a água. Adicione a farinha peneirada e mexa muito bem. Junte o polvo, a salsa e os temperos, deixe repousar por 30 minutos.
Frite pequenas porções em óleo bem quente. Retire do óleo para uma rede para escorrer o excesso.
Arroz:
Coloque os tomates num tabuleiro de forno e tempere com azeite, sal e pimenta. Leve a assar a 180c durante 30 minutos.
Refogue cebola picada e alho picado em azeite. Junte o tomate e a calda que libertaram, a malagueta e o arroz, deixe cozinhar durante 1 minuto, mexendo constantemente. Adicione o caldo de legumes quente e tempere com sal.
Deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos. Polvilhe com cebolinho picado e com alguns tomates assados.
Bom apetite.
