Ingredientes para 2 porções:
300 gr lombo de salmão limpo
200 gr manga em cubos
100 gr pepino em cubos
50 gr milho branco cozido
50 gr cebola roxa ½ lua
Qb folhas de coentros
1 malagueta fresca
Qb gengibre fresco ralado
2 limas
1 limão
1 laranja
1 maracujá
Qb sal
Qb chips de batata doce
Preparação:
Num recipiente coloque a polpa do maracujá, o sumo das limas, do limão e da laranja. Adicione a malagueta picada (se preferir menos picante retire as sementes) e o gengibre.
Corte o salmão em cubos e junte a marinada. Tempere com sal e envolva o preparado.
Junte folha de coentros, cebola roxa, manga, pepino e o milho. Envolva delicadamente, prove e retifique se necessário.
Emprate e acompanhe com chips de batata doce e lima.
Bom apetite.
