Ingredientes para 10 porções:
6 gemas
6 ovos
200 gr açúcar
1 L natas vegetais
1 laranja (sumo e raspa)
200 gr açúcar para caramelo
Preparação:
Coloque o açúcar ao lume com uma colher de sopa de água até formar caramelo. Distribua pelas formas. Misture as gemas, os ovos e o açúcar e triture com a varinha mágica.
Adicione as natas, o sumo e a raspa da laranja, misture com umas varas. Verta o preparado nas formas e leve ao forno tapado em banho maria por 35 minutos a 180C. Retire do forno e deixar arrefecer tapado.
CURD DE LARANJA
Ingredientes:
6 ovos
6 gemas
450 gr açúcar
300 gr manteiga
3 laranjas (sumo e raspa)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num tacho, misture e leve ao lume. Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Triture com a varinha mágica e reserve.
Crumble
Ingredientes:
500 gr farinha de trigo sem fermento
250 gr manteiga
125 gr açúcar
Preparação:
Coloque os ingredientes no robot misturador e misture até obter um preparado homogéneo. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180C durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Triture no robot e reserve.
Empratamento:
Com a ajuda de uma faca corte entre a forma e o pudim. Desenforme para um prato ou para uma taça. Rejeite o caramelo em excesso. Sirva com um pouco de crumble e de curd de laranja.
Bom apetite.
