Mais de uma centena de vinhos e duas dezenas de queijo DOP estarão à prova no Mercado 2 de Maio, em Viseu, a partir desta tarde e até Domingo. Esta segunda edição do “PROVE Vinho & Queijo” inclui “masterclasses”, provas comentadas, música ao vivo e “showcooking” com seis chefs embaixadores do projecto “Sabores ao Centro”. O evento, que tem entrada livre, reúne cerca de 40 produtores e integra ainda azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras, pão e outros produtos regionais, reforçando a dimensão gastronómica e turística da iniciativa.
Durante três dias, o público poderá provar mais de uma centena de vinhos das regiões do Dão, Bairrada e Beira Interior, harmonizados com mais de vinte queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, «numa experiência pensada para dar a conhecer a autenticidade e diversidade do território através dos sabores, das pessoas e das tradições», refere a Comunidade Intermunicipal (CIM) de Viseu Dão Lafões.
De acordo com a CIM, «um dos momentos altos do programa acontece no Domingo, com o “showcooking” ‘Sabores ao Centro’, iniciativa da Turismo Centro de Portugal que levará ao palco alguns dos mais reconhecidos chefs da região», adiantando que participam os chefs embaixadores Diogo Rocha (Viseu Dão Lafões), Ricardo Ramos (Região Beiras e Serra da Estrela), Diogo Caetano (Região de Leiria), Sérgio Fernandes (Médio Tejo), Maria Caldeira de Sousa (Beira Baixa) e Hélio Loureiro (Região de Coimbra), que irão apresentar propostas gastronómicas inspiradas nos produtos e identidade dos respectivos territórios.
Além dos “showcookings”, o programa inclui várias provas harmonizadas e “masterclasses” dedicadas aos queijos e vinhos da Região Centro. No Sábado, destaque para a “masterclass” de Queijos Serra da Estrela DOP e Vinhos da Bairrada, orientada por Célia Henriques e Miguel Ferreira, e para a sessão dedicada aos Queijos Beira Baixa DOP e Vinhos da Beira Interior, com Luísa Barros e Rodolfo Queirós. No Domingo, Cláudia Henriques e Carlos Silva conduzem a harmonização entre Queijo Rabaçal DOP e Vinhos do Dão. «O ambiente festivo do “PROVE Vinho & Queijo será ainda reforçado por música ao vivo, DJ sets e momentos de convívio pensados para proporcionar uma experiência descontraída e envolvente aos visitantes», informa ainda a CIM.
Esta iniciativa é promovida no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, envolvendo as Comunidades Intermunicipais de Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro, com o apoio do Município de Viseu.
